Description
Vinificação
As uvas foram colhidas manualmente e cuidadosamente acondicionadas em caixas de 25 kg, sendo de imediato transportadas para a adega. À chegada, permaneceram durante 24 horas numa câmara de frio com temperatura controlada. Seguiu-se uma seleção criteriosa dos cachos, prensagem pneumática e decantação estática. A fermentação alcoólica iniciou-se em depósitos de inox, sendo o mosto transferido, logo após o arranque, para foudres de carvalho austríaco de 20 hectolitros. Terminada a fermentação, o vinho estagiou sobre borras finas nos mesmos foudres durante 12 meses, promovendo uma evolução delicada e equilibrada.
Aroma e paladar
Aroma vibrante, com destaque para toranja e lima, complementados por uma nota subtil de madeira bem integrada. Na boca, revela frescura envolvida por uma textura cremosa, com bom volume, tensão e final persistente e salino.
